鈣質對人體很重要，是人體必需的營養素之一，
一般人以為鈣質的來源為奶類及其製品
但乳製品仍屬動物性食品
對於乳牛的飼養、地球暖化上有其爭議
因此吃全素Vegan者或是「乳糖不耐症」的人並不吃
鈣質仍可從純植物性不同種類的食物中得到
讓我們來看看有哪些吧！
一、芝麻
芝麻可以幫助降低血壓，減少發炎症狀
甚至可能對抗某些癌症
把它們加入堅果沙拉或添加到蔬菜中
可以攝取到足夠的鈣質與維生素Ｂ、Ｅ群
二、杏仁
營養豐富的杏仁
除了含有鈣質外
另有鉀、維生素E和鐵的重要元素
提供身體好的能量
三、豆類
豆類清淡又健康
「黑豆」是豆類中含鈣及鐵質最好的來源
添加到蔬菜麵食中或變化製成豆泥
可品嘗不同風味
四、無花果
無花果含有豐富的膳食纖維、鈣質和抗氧化劑
可以把它當作下午甜點或是製作成美味果醬
五、柳橙
橘子充滿豐富的維生素C和鈣質
最適合當成餐後的好水
把柑橘獨特的香味加入菜餚中能讓食物變得更加美味
六、筊白筍
筊白筍上的黑點就是菰黑橞菌一類的真菌
有助延緩骨質的老化情況
七、菠菜
一小碗菠菜就可補充人體每日所需鈣的25%
菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A
八、洋蔥
具有非常強的殺菌作用，可以增強人的免疫力
常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失
洋蔥有著預防骨質疏鬆的作用功效
九、高麗菜
含有維生素K，可以起到抗骨質疏鬆的效果
維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質
它是預防身體骨質疏鬆不可或缺的營養成分
小編物語
瑞典研究：一天超過3杯牛奶，可能讓你更益骨折和短命
除了喝牛奶之外，平常大家常見的蔬菜其實也含有許多的鈣質
不妨多攝取蔬菜水果以及攝取1500-2000ML/天的水份
增加新陳代謝讓身體更加健康
偶爾也是要照射一下太陽
但不要過量照射即可
曬太陽可以促進維生素D產生，讓骨骼更加健康
同時可以增加體內荷爾蒙讓你心情愉悅
很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收
比如筊白筍、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等
所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下
以除去其中大部分草酸
以上是小編收集的資料
大家要多多攝取蔬菜水果唷！！！
資料來源：
別再迷信牛奶補鈣了 吃全素的5種補鈣食物
素易網（http://www.suiis.com/INFO/InfoArticle.asp?no=540）
醫生都說青菜比牛奶更補鈣！補鈣必須多吃的6種蔬菜
（http://ww.apple01.net/cat67/node638892/522）
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